l8
Рецепты для всех и рецепты для каждого! Рецепты кулинарные! Множество рецептов!
Бифштекс с начинкой из курицы
Автор: max   
04.03.2008 22:16
Состав:

курица 400 г, потроха куриные, грудинка копченая, грибы по 80 г, рис 40 г, яблоко 100 г, вино белое 100 г, масло сливочное 20 г, сок лимонный 30 г, перец черный молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Курицу отделить от кожи и костей, посыпать перцем и сбрызнуть вином. Потроха сварить в подсоленной воде и размять. Рис потомить в горячем масле и соединить с потрохами. Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной терке. Грудинку и грибы нарезать кубиками.

Грибы, яблоко и грудинку соединить с потрохами и рисом, посолить, сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Каждую порцию курицы разрезать вдоль на две части: на одну положить начинку, прикрыть второй и завернуть в фольгу.

Уложить порции в форму и запечь в духовке при умеренной температуре.

Блюдо подать горячим, с гарниром из свежих овощей.


 
Куриные котлеты
Автор: max   
04.03.2008 22:15
Состав:

курица 1 кг, грибы 80 г, огурцы соленые 150 г, морковь 100 г, лук репчатый 50 г, сметана 40 г, яйца 4 шт., мука пшеничная для панировки 100 г, масло сливочное 40 г, масло растительное 100 г, сок лимонный 30 г, соль по вкусу.

Приготовление:

Курицу разрезать на порции, посолить, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Лук, огурцы и грибы мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке. Овощи и грибы спассеровать на сливочном масле, добавить к ним сметану, лимонный сок. Из яиц приготовить глазунью.

Каждую порцию котлет залить овощной смесью, сверху уложить по 1 жареному яйцу.


 
Дахорп
Автор: psk   
04.03.2008 22:14
Состав:

баранина 600 г, корень петрушки, морковь по 30 г, лук репчатый 110 г, вода 1,5 л, рис 250 г, перец сладкий 100 г, жир 20 г, мука пшеничная 40 г, уксус, соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезанную кубиками баранину отварить с корнем петрушки, луком, морковью. Добавить в бульон рис, соль и варить до готовности.

Муку спассеровать, соединить с обжаренным на жире перцем, уксусом, заправить дахорп пассеровкой и подать.
 
Курица в винном соусе
Автор: max   
04.03.2008 22:14
Состав:

курица 600 г, помидоры и лук репчатый по 100 г, рис 80 г, вино белое 100 г, горчица 5 г, масло сливочное и растительное по 40 г, чеснок 2 зубчика, соль по вкусу.

Приготовление:

Курицу положить в смазанную частью растительного масла форму, залить растопленным сливочным маслом, вином, добавить немного подсоленной горячей воды и запечь в духовке. Готовую курицу вынуть и в оставшемся соусе потушить мелко нарезанный лук с очищенными и мелко нарезанными помидорами. Добавить горчицу, растертый чеснок и размять готовую смесь.

Отдельно сварить рис в 200 г подсоленной воды с небольшим количеством растительного масла.

При подаче курицу уложить на рис и залить приготовленным соусом.


 
Ражничи
Автор: psk   
04.03.2008 22:14
Состав:

телятина, свинина по 500 г, помидоры 750 г, перец сладкий фаршированный 400 г, лук репчатый 250 г, перец молотый, соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками (3x3 см) и нанизать, чередуя телятину и свинину, на шампуры, по 6 кусочков на каждый.

Обжарить на решетке, посолить и поперчить.

На rapнир подать начиненные мелко нарезанным луком помидоры и фаршированный сладкий стручковый перец.


 
Еще статьи...
<< Первая < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая > Последняя >>

Страница 5 из 200